tag:blogger.com,1999:blog-18311683166881926512024-03-13T12:52:48.226-07:00MunngodtAnnehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.comBlogger216125tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-70966543156276518122011-10-30T13:35:00.000-07:002011-10-30T13:35:29.578-07:00Bloggen har flyttet<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Kjære lesere!</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Bloggen har flyttet.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Fra nå av blogger vi via Wordpress </span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">på </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><a href="http://www.munngodt.com/">www.munngodt.com</a>. </span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="feed://munngodt.wordpress.com/feed/">Direkte link til RSS-feed</a></div>Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-75593333279745110072011-10-23T05:47:00.000-07:002011-10-23T05:49:01.778-07:00Poilâne-brød<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisQFVeV5OFPWsOQxeUANupZ3B9EwIgIqP10aLGJUM6sCYg0tB4mAHL-uLhwzhMw383EfpxS91fcVd1KYE10i0CjHe0n-JG7qqtCTGl0Air4PQ6kQCiW3q9ZMgoCggjhFI5RDAO_rpgo20/s1600/Billede+19.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisQFVeV5OFPWsOQxeUANupZ3B9EwIgIqP10aLGJUM6sCYg0tB4mAHL-uLhwzhMw383EfpxS91fcVd1KYE10i0CjHe0n-JG7qqtCTGl0Air4PQ6kQCiW3q9ZMgoCggjhFI5RDAO_rpgo20/s640/Billede+19.png" width="640" /></a></div><br />
<br />
<i>Oppskriften er til 2 brød</i><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
6,2 dl kaldt vann<br />
3 dl surdeig<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">10 g gjær</div>975 g hvetemel<br />
75 g rugmel<br />
150 g speltmel<br />
25 g salt<br />
<br />
<b>Fremgangmåte:</b><br />
Bland vann, surdeig og gjær. Tilsett mel og salt, og elt i ca. 15 minutter i en kjøkkenmaskin. Del deigen i to. Smør to skåler (ikke stål) med olivenolje, og ha deigen over. Dekk til med folie, og la stå i kjøleskapet i et døgns tid.<br />
<br />
Dryss godt med mel på kjøkkenbenken, og form deigen til to brød, uten å elte for mye. (Pass på å ikke gni melet inni brødet). Ha over på en stekespade, og legg et kjøkkenhåndkle over, og la brødene heve ytterligere i ca. 3 timer i romtemperatur.<br />
<br />
Varm opp en bakesten i ovenen, og ha brødene over når den er varm nok. Stek brødene på 220 grader i ca 35 minutter.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;">Tilnærmet versjon av Claus Meyers oppskrift i den uunnværlige kokeboken "Meyers Bageri". </span>Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-68764074683656348252011-10-22T16:00:00.000-07:002011-10-22T16:01:33.759-07:00Salat med andeconfit, granateple og valnøtter<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTdE7sIAYWyYAcNw_VT1Je0QgSW0xfD10YKyr8n6AUxRv-GK_AHTomGN2ljB1iHjhTzg6cZ7GIupGYREfxiG_rz-hIISXwo7rQw0AzA6t8lYUfuTlrpmwafQSBbuerc8wmVYVQea_VAq0/s1600/Billede+20.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTdE7sIAYWyYAcNw_VT1Je0QgSW0xfD10YKyr8n6AUxRv-GK_AHTomGN2ljB1iHjhTzg6cZ7GIupGYREfxiG_rz-hIISXwo7rQw0AzA6t8lYUfuTlrpmwafQSBbuerc8wmVYVQea_VAq0/s640/Billede+20.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<i>Note: Forrett til fire personer</i><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
200 g andeconfit (på boks)<br />
1 granateple<br />
1 sjalottløk<br />
4 håndfuller blandet salat<br />
1 håndfull valnøtter<br />
Balsamicoeddik<br />
Salt og pepper<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Skjær opp de confiterte andelårene og varm i ei stekepanne. Legg en håndfull blandet salat på en tallerken. Bank forsiktig utenpå granateplet, så kjernene løsnes. Pill ut kjernene med en gaffel, og sorter det hvite fra, og ha over salaten. Skjær løk i ringer. Tilsett løk og valnøtter, legg den lune anden på toppen, og avslutt med salt, pepper og balsamico.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-29240302571692628172011-10-22T15:40:00.000-07:002011-10-22T15:40:13.176-07:00Hvit sjokolademousse med jordbær<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7uf-nKZ7mWUqu2X0DfaOq1HTPKEPkDghNqHqtKw7ze-KMAbH8vi2PAc9MkOqkfszLy5hmKKNdNVKwxu_vbqLZLDmIZdhktXknJTerBWKYD3pEfpaDAwSMLES25esNdX7Jh-djIwgE9iI/s1600/Billede+18.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7uf-nKZ7mWUqu2X0DfaOq1HTPKEPkDghNqHqtKw7ze-KMAbH8vi2PAc9MkOqkfszLy5hmKKNdNVKwxu_vbqLZLDmIZdhktXknJTerBWKYD3pEfpaDAwSMLES25esNdX7Jh-djIwgE9iI/s640/Billede+18.png" width="640" /></a></div><i>Oppskriften er til 4 personer.</i><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
125 g frosne jordbær<br />
50 g sukker<br />
<br />
3 eggehviter<br />
3 eggeplommer<br />
1 ts melis<br />
100 g hvit sjokolade<br />
<br />
125 g hvit sjokolade til topping<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Varm opp de frosne jordbærene i en liten kasserolle. Tilsett sukkeret, og kok på lav varme i ca. 15 minutter. (Ta av skummet underveis). Fordel blandingen i fire glass, dekk med folie og avkjøl i kjøleskapet (minst en times tid).<br />
<br />
Pisk eggehvitene stive. I en annen skål røres eggeplommene sammen med melis.<br />
<br />
Smelt 100 g sjokolade over vannbad. Rør den smeltede sjokoladen med eggeplomme-melis-blandingen. Vend forsiktig halvdelen av de stive eggehvitene i, og vend deretter moussen i resten av eggehvitene. Rør forsiktig til det har en jevn konsistens.<br />
<br />
Ta ut glassene fra kjøleskapet, og fordel moussen oppå jordbærblandingen i bunnen. Dekk til igjen, og avkjøl til det skal serveres.<br />
<br />
Skjær 125 g sjokolade i tynne skiver, og dekorer på toppen av moussen like før servering.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-13229932324137459712011-10-20T11:37:00.000-07:002011-10-20T11:37:42.555-07:00Ovnsstekte rotfrukter med bacon-parmesankrem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZGeC9nf38rchfr16qUg-bvnq9IvPLuxZqdkqYempdP2MCPtqGxBSwW_FjUs5Hzow9YD-yt8dXcz9Xlrnd7OP3KIgEFiVfiYCL26cqQoJUD_E0XLI0K4Q4kkuGIwHLVxsabBGlN3SKFUg/s1600/Billede+16.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZGeC9nf38rchfr16qUg-bvnq9IvPLuxZqdkqYempdP2MCPtqGxBSwW_FjUs5Hzow9YD-yt8dXcz9Xlrnd7OP3KIgEFiVfiYCL26cqQoJUD_E0XLI0K4Q4kkuGIwHLVxsabBGlN3SKFUg/s640/Billede+16.png" width="640" /></a></div><br />
<b>Ovnsstekte rotfrukter:</b><br />
Evt. skrell og skjær rotfrukter som f.eks. gulrøtter, poteter, jordskokker, rødbeter, sellerirot, pastinakk i grove biter. Vend i olivenolje og tilsett 2 ss eplesidereddik, krydre med salt og pepper, og stek i ovnen på 200 grader i ca. 50 minutter, til grønnsakene karamelliserer.<br />
<br />
<b>Parmesankrem:</b><br />
Sprøstek 100 g finhakket bacon. Finhakk 2 fedd hvitløk, og riv ca. 50 g parmesan. Bland med ca. 2 dl creme fraiche, og tilsett stekt bacon. Rør rundt, og smak til med salt og pepper.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-10866864858387415182011-10-17T10:47:00.000-07:002011-10-17T10:47:58.325-07:00Oksekjøtt i rød karri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsAR4_9jJ66g8Sa30wumMWOcyYLM5dMiLyA2pNQasZdrBgVfhxJGUyJsZEWETt1_xehax_4AktdaZv87BTSKRMJkIH764EXIfado7p9bC6vdxMKXE7Sl-kMnVJabd90eeEUT-r58VW08/s1600/Billede+15.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsAR4_9jJ66g8Sa30wumMWOcyYLM5dMiLyA2pNQasZdrBgVfhxJGUyJsZEWETt1_xehax_4AktdaZv87BTSKRMJkIH764EXIfado7p9bC6vdxMKXE7Sl-kMnVJabd90eeEUT-r58VW08/s640/Billede+15.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
400 g strimlet oksekjøtt<br />
1 ss hvetemel<br />
1 ss rød karrypasta<br />
2 dl kokosmelk<br />
3 dl oksekraft eller buljong (flytende buljong)<br />
1 paprika, grovt hakket<br />
2 håndfull vårløk, grovt hakket<br />
saften fra en halv lime<br />
2 ss fiskesaus<br />
1 ss rørsukker eller brunt sukker<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek det på høy varme, så det får en fin skorpe. Ikke gjennomstek kjøttet. Sett kjøttet til side, og tilsett karrypastaen og litt olje i stekepannen. Skru litt ned for varmen. Stek pastaen i 2-3 minutter, og deretter tilsett paprikaen og vårløken. Stek i 3-4 minutter. Så tilsettes kokosmelken, oksebuljongen, saften fra limen, fiskesausen og sukkeret. Rør godt sammen, og smak eventuelt til med litt salt og pepper. Dryss 1 ss mel over kjøttet, og ha det over i stekepannen. Rør godt sammen, og server med jasminris.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-9379208866708246142011-10-14T11:01:00.000-07:002011-10-14T11:01:18.890-07:00Valnøttbrød<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAP27nAJxF8lfkGrHSdqJFmTnQB1vvwC-dPOgsfiRxWRWJ5NPIDw_LcAXLzyDQRuG-GfCuDXV-MczcMi33wGsXvVwknc08FSwzHops4SgT6OU0lCqOg7EOYMQ5n6dUYWCfhR1T_bm6wNM/s1600/Billede+10.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAP27nAJxF8lfkGrHSdqJFmTnQB1vvwC-dPOgsfiRxWRWJ5NPIDw_LcAXLzyDQRuG-GfCuDXV-MczcMi33wGsXvVwknc08FSwzHops4SgT6OU0lCqOg7EOYMQ5n6dUYWCfhR1T_bm6wNM/s640/Billede+10.png" width="640" /></a></div>
<b><br /></b><br />
<b><br /></b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
<div>
4 dl kaldt vann</div>
<div>
5 g gjær</div>
<div>
0,75 dl <a href="http://munngodt.blogspot.com/2011/03/surdeig_27.html">surdeig (se oppskrift her)</a></div>
<div>
150 g rugmel</div>
<div>
450 g hvetemel</div>
<div>
10 g salt</div>
<div>
100 g valnøtter</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Fremgangsmåte:</b></div>
<div>
Dag 1 - Hell kaldt vann, gjør og surdeig, i en røremaskin. Bland godt sammen, og tilsett rugmel, hvetemel og salt. Elt deigen godt sammen i 10 minutter på lav hastighet. Hvis du elter i hånden, legg til ett par minutter. Når deigen er ferdigeltet, tilsettes valnøttene, som vendes forsiktig ind i deigen. Smør en plastikkskål med en nøytral olje, og legg deigen i. Dekk skålen med plastfolie, og la den kaldheve i kjøleskapet i 20-22 timer.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dag 2 - Vend deigen ut på et meldrysset bord, og form deigen forsiktig til et brød. Legg brødet over på en bakespade(med rikelig mel, så deigen ikke klistrer), og la den heve tildekket et lunt sted, i cirka 2 timer. Legg en bakesten i ovnen, og forvarm til 220 grader. Skubb så brødene forsigtig av bakespaden, og over på den varme bakestenen i ovnen. Stek i 25-30 minutter. La brødet avkjøles i 20-30 minutter.</div>Danielhttp://www.blogger.com/profile/02266206121860827956noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-44983345279509102702011-10-13T13:20:00.000-07:002011-10-13T13:20:33.831-07:00Balsamicoristede mandler<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBr6NWA63tyCiNHlj9uWaIhPe5dYxrnYJy4PMJX8uxy4525zPCzegPMqjAopUzKQnlAM2JmKcEoo1UJLwM4fkEx_uctTi8seespaQ2KL9CU2fewcZOCFc8sXogEYyWnR6Ze3yo8t2vUK8/s1600/Billede+5.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBr6NWA63tyCiNHlj9uWaIhPe5dYxrnYJy4PMJX8uxy4525zPCzegPMqjAopUzKQnlAM2JmKcEoo1UJLwM4fkEx_uctTi8seespaQ2KL9CU2fewcZOCFc8sXogEYyWnR6Ze3yo8t2vUK8/s640/Billede+5.png" width="640" /></a></div><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
Mandler<br />
Balsamicoeddik<br />
Maldonsalt<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Rist mandlene på ei tørr stekepanne, og hell eddiken over. La eddiken koke inn. Ta av plata og la mandlene avkjøle litt. Dryss med maldonsalt.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-7270158660486174402011-10-10T11:27:00.000-07:002011-10-10T11:27:17.150-07:00Torsk med smørvendte poteter, jordskokkpurè og beurre blanc<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3F0Rbecw9XXrU0fzeHucyHmeXM_xEUpYNR_63UQVIyEHEAzPUSypMrLPYeOZAqVJntWS9c9hSjB8FYXGt8EWSR2Ylf1Gp46pGB_Lket6wXbPfAsoiMj5bnWehfPz8oiMPAEj1SwlEO4/s1600/Billede+6.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3F0Rbecw9XXrU0fzeHucyHmeXM_xEUpYNR_63UQVIyEHEAzPUSypMrLPYeOZAqVJntWS9c9hSjB8FYXGt8EWSR2Ylf1Gp46pGB_Lket6wXbPfAsoiMj5bnWehfPz8oiMPAEj1SwlEO4/s640/Billede+6.png" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><b>Ingredienser:</b></div><div style="text-align: left;">300 g fersk torsk</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">300 g jordskokker</div><div style="text-align: left;">1-2 fedd hvitløk</div><div style="text-align: left;">1 ss smør</div><div style="text-align: left;">Salt og pepper</div><div style="text-align: left;">Litt melk</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Små poteter</div><div style="text-align: left;">Smør</div><div style="text-align: left;">Salt</div><div style="text-align: left;">Sitron</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><b>Fremgangsmåte:</b></div><div style="text-align: left;">Kok potetene i saltet vann, i cirka 15 minutter. Sil vannet fra, og still potetene til siden foreløbig. Sett en stor stekepanne på plata, og tilsett 1-2 ss smør, og 1 ss nøytral olje. Når smøret blir varmt, tilsettes potetene og salt etter smak. Stek potetene, til de får en fin farge. Fjern stekepanna fra plata. Deretter skrelles jordskokkene, og kokes til de blir møre (10-15 min). Hell jordskokkene (-vann) over i en blender, sammen med hvitløk, smør, salt, pepper, og en anelse melk. (Hvis du vil ha en grov purè, kan jordskokkene moses med en gaffel.) Blend til purèen blir fin. Deretter dampes fisken i cirka 3-5 minutter, avhengig av fiskens tykkelse. Når fisken er ferdig dampet, danderes alt på en tallerken. I stekepanna hvor potetene var, tilsettes saften fra en halv sitron, til det smeltede smøret. Dette blandes sammen, og helles over fisken. </div>Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-4564769448785226792011-10-09T14:29:00.000-07:002011-10-09T14:35:33.554-07:00Oksegryte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0qa0zEi1xlCv2e2mlYJfJaXUw0MoT66HPFGDQMJR7Kv4McCM6AhI6GGWbUQFmUpGfWJi20uR5uOl3SXxYEYIhViNCqoZIj3vnsY53vq6w8eLemI8s36_2_yG2wwo_2C_YgxnN0n5X1JQ/s1600/Billede+12.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0qa0zEi1xlCv2e2mlYJfJaXUw0MoT66HPFGDQMJR7Kv4McCM6AhI6GGWbUQFmUpGfWJi20uR5uOl3SXxYEYIhViNCqoZIj3vnsY53vq6w8eLemI8s36_2_yG2wwo_2C_YgxnN0n5X1JQ/s640/Billede+12.png" width="640" /></a></div><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
Ca. 600 g oksekjøtt (f.eks. bog eller nakke)<br />
1 ss dijonsennep<br />
4 små gulrøtter<br />
3 løk<br />
1/2 sellerirot<br />
6 fedd hvitløk<br />
2 ss soyasaus<br />
1/3 flaske rødvin<br />
1 dl vann<br />
1 ss oksekraft<br />
ca. 4 ss olivenolje<br />
10 hele sorte pepperkorn<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">3 laurbærblad</div><br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Varm opp ovnen til 250 grader. Skjær kjøttet i grove biter, pensle med sennep. Skjær grønnsakene i grove biter, bortsett fra hvitløksfeddene, som has i med skall. Ha alt over i ei gryte, og hell soya, olje, vann, kraft og rødvin over. Senk ovnstemperaturen til 120 grader, og legg lokk på gryten. La dette småkoke i ovnen i ca. 4 timer.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i>Oppskriften er hentet (med modifikasjoner) fra Andreas Viestad - Norsk mat.</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i><br />
</i></span><br />
> For relaterte oppskrifter med langtidskokt oksekjøtt, se også <a href="http://munngodt.blogspot.com/2010/03/boeuf-bourguignon.html">Boeuf Bourguignon</a>, <a href="http://munngodt.blogspot.com/2011/04/chiligryte.html">Chiligryte</a> eller <a href="http://munngodt.blogspot.com/2010/11/stifado.html">Stifado</a>.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-79666911496074512522011-10-08T14:04:00.000-07:002011-10-09T10:54:51.197-07:00Grønn morgensmoothie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCxoAPclmxpYxN6AwHNf_EIL5JcLL0XtW5_qkV0wNj5I_J_Y8aeEW2ZI8cFxpIMw4ey46zGMngfHCAwzImRj6ALGKtUbopXkVfU8M_ne0tU_alor54mQV_27Ros67589natjW-zwxsY0/s1600/Billede+8.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCxoAPclmxpYxN6AwHNf_EIL5JcLL0XtW5_qkV0wNj5I_J_Y8aeEW2ZI8cFxpIMw4ey46zGMngfHCAwzImRj6ALGKtUbopXkVfU8M_ne0tU_alor54mQV_27Ros67589natjW-zwxsY0/s640/Billede+8.png" width="640" /></a></div><br />
<b>Ingredienser til 2x0,4 l glass:</b><br />
2 dl frossen ananas<br />
2 dl frossen spinat<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 banan</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">2 ss proteinpulver</div><div>Mandler, havregryn og melk etter ønske</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-32069043066449105882011-10-08T14:00:00.000-07:002011-10-08T14:01:56.239-07:00Lam med eple/sellerikompott og potetmos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tQj9ebpzPENxFjlf7sLJS48JlQ7SL-n3IndW6IxaSG8-t0uACM0uA2_q-44_2fJyT3OVEejnd_WYoV2K9u_W7V214eXdWrcrXs2dORiCFpA0HEtad4lAZSzPDow7Axp2OJS4U6d5eQs/s1600/Billede+7.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tQj9ebpzPENxFjlf7sLJS48JlQ7SL-n3IndW6IxaSG8-t0uACM0uA2_q-44_2fJyT3OVEejnd_WYoV2K9u_W7V214eXdWrcrXs2dORiCFpA0HEtad4lAZSzPDow7Axp2OJS4U6d5eQs/s640/Billede+7.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
2 lammebiffer, stekt i smør på grillpanne<br />
<b><br />
</b><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Ingredienser, eple/sellerikompott:</span><br />
3 små epler<br />
1/2 sellerirot<br />
2 ss eplesidereddik<br />
2 ss olivenolje<br />
1 løk<br />
1 fedd hvitløk<br />
1 ss karri (madras)<br />
1 cm ingefær<br />
0,5 dl eplemost<br />
0,2 dl melk<br />
2 stenger selleri<br />
Salt og pepper<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte, eple/sellerikompott:</b><br />
Skrell sellerien, og hakk i små terninger på ca. 1 cm. Stek møre i en 180 grader varm ovn, ca. 10 minutter. Hakk epler, løk og hvitløk grovt, og sauter i olje. Tilsett deretter karri og tynne skiver ingefær. Etter ca. 5 minutter tilsettes eplesidereddik og melk. La det småkoke i ca. 10 minutter på svak varme. Deretter blendes sausen til en grov kompott, og selleriterningene has i etterpå, sammen med finhakket stangselleri på slutten. Smak til med salt og pepper, og evt eddik.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i>PS: Oppskrift gjengitt fra Claus Meyers "Almanak".</i></span><br />
<br />
> <a href="http://munngodt.blogspot.com/2011/02/potetmos.html">Link til oppskrift på potetmos</a>. Tips: Kan formes ved hjelp av en liten skål, vendes opp ned og stekes på bakepapir i ovnen på ca. 225 grader i 10 minutter.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-62489712251301529132011-10-02T09:54:00.000-07:002011-10-02T09:55:01.183-07:00Pasta med ansjos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf954cHFJvhyphenhyphen6HarJWqPvDvnNJ2al_JC8eQT7U8vudawOm3GAGnNxfVaCGvEMJtFgEERiHpTUBe3sS2CYA0AJrAY7afuS8dD0aKfTjq0zuVP53xu1CnXvQa_PTXb3iUrKYeOaopB2WhdM/s1600/Billede+1.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf954cHFJvhyphenhyphen6HarJWqPvDvnNJ2al_JC8eQT7U8vudawOm3GAGnNxfVaCGvEMJtFgEERiHpTUBe3sS2CYA0AJrAY7afuS8dD0aKfTjq0zuVP53xu1CnXvQa_PTXb3iUrKYeOaopB2WhdM/s640/Billede+1.png" width="640" /></a></div><br />
<br />
<b>Ingredienser:</b><br />
Fersk pasta<br />
2 løk<br />
Olivenolje<br />
ca. 40g ansjos fra glass/boks<br />
Pepper<br />
Parmesan<br />
Persille<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Finhakk løk, som freses i en god mengde olivenolje i ei panne. Ha i ansjos, og mos med ei tresleiv, og bland godt sammen, og krydre med pepper (for all del, unngå å salte!). Kok pasta etter anvisning, hell fra vannet, og server med ansjosblandingen og persille. Det er ikke feil med et dryss parmesan på toppen.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-23058416818483806622011-10-02T09:46:00.000-07:002011-10-02T09:46:58.803-07:00Rødvinsaus med reduserte skogsbær<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4dAJDPZJkuZbsr3AbI0LCjeIae1ZpNAWkgoA2cZRxIPrj8mApcN-bwQpx_EsH_tDeNWKeYJTYX0gm4rG5Em3TIKMaaf42lRnnGNtjm-pM_9kwKOcpmqo5Q9FXJeF-Z0GwH3lkwCGz68c/s1600/Billede+4.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4dAJDPZJkuZbsr3AbI0LCjeIae1ZpNAWkgoA2cZRxIPrj8mApcN-bwQpx_EsH_tDeNWKeYJTYX0gm4rG5Em3TIKMaaf42lRnnGNtjm-pM_9kwKOcpmqo5Q9FXJeF-Z0GwH3lkwCGz68c/s640/Billede+4.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
1 pose skogsbærblanding, 400g<br />
1 liter oksekraft<br />
1 flaske rødvin<br />
Smør<br />
Litt vann<br />
Salt og pepper<br />
Ev. jevning<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Tilsett skogsbærblandingen og en litt vann(0,5 dl), i en tykkbunnet kasserolle. Kok opp. Skru ned for varmen, og reduser til 2 dl. Sikt bærene gjennom en fin trådsil eller et rent håndkle. Kasser bærene. Sett til side. I en ny kasserolle tilsettes 1 flaske rødvin og 1 liter oksekraft. Reduser dette til cirka 5-6 dl. Tilsett de reduserte bærene, kok opp, og reduser til cirka 4-5 dl. Med en spiseskje, fjernes urenheter, som ligger på overflaten. Smak til med salt og pepper. Hvis du vil ha en tynn saus, monteres sausen med 1 ss smør, men hvis du vil ha den litt tykkere, kan du ha i litt jevning, f.eks. Maizena+vann.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-9723529038602005282011-10-02T09:44:00.000-07:002011-10-02T09:45:20.086-07:00Lasagne alla Napoletana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNL7tMJtazq85RyYdJhbbxPhBh6Zh8WkxYo7uqhyphenhyphenFIienFGbQBGVABGS_7jQ0osdEMlkQr8v4tVxeBTNrACekSR2E811IvvMKVDlmFVIIYWcpfOCIWW_15jVdmv7fKbQ4Ct14b4qzOwK4/s1600/Billede+3.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNL7tMJtazq85RyYdJhbbxPhBh6Zh8WkxYo7uqhyphenhyphenFIienFGbQBGVABGS_7jQ0osdEMlkQr8v4tVxeBTNrACekSR2E811IvvMKVDlmFVIIYWcpfOCIWW_15jVdmv7fKbQ4Ct14b4qzOwK4/s640/Billede+3.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
Tomatsaus:<br />
Olje<br />
1 finhakket stor gulrot<br />
1 finhakket stor gul løk<br />
1 stang finhakket selleri<br />
1 fedd finhakket hvitkøk<br />
2 bokser hakkede tomater<br />
Salt og pepper<br />
1 ts sukker<br />
<br />
Kjøttboller:<br />
500g kjøttdeig av okse<br />
1 egg<br />
50 g revet parmesan<br />
Salt og pepper<br />
<br />
200 g fersk mozarella<br />
4 hardkokte egg<br />
Pasta (200g tipo 00 mel + salt + 2 egg), eller kjøpte pastaplater<br />
Smør<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Stek de finhakkede grønnsakene i solid mengde oliveolje. Når de blir blanke, tilsettes tomatene, salt, pepper og sukker. Skru ned for varmen, og la det putre en liten time. Imens blandes kjøttdeigen, egget, parmesanen, salt og pepper, i en bolle. Lag små boller, og stek dem i en panne på høy varme. De behøver ikke gjennomstekes. Kjøttbollene tilsettes tomatsausen, når tomatsausen har putret en time. Pastaen lages ved å blande mel, egg og salt sammen, så deigen får en fin konsistens. Hvis den blir for bløt, tilsettes litt ekstra mel. Kjør den deretter gjennom en pastatromle, så den blir mediumtynn. Skjær den ut i små plater. Kok pastaen i 3-4 minutter. <-- Dette gjelder kun hvis du lager pastaen selv.<br />
Montering: Start med å smøre ei form(cirka 40x25), og start med et lag pasta. Deretter legges et tyndt lag med tomatsaus og kjøttboller, skiver av mozzarella og skiver av hardkokt egg. Deretter et nytt lag pasta, osv.. Avslutt med et lag tomatsaus, og legg 4 klatter smør på toppen. Dekk formen til med aliminiumsfolie, og gratiner i en forvarmet ovn(160 grader), i en time. La den hvile i 10 minutter, før den spises.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-79391476606160828862011-09-25T13:37:00.000-07:002011-09-25T13:37:47.857-07:00Bringebærsorbet i blender<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl_2_Q4t2BgGf0QLwjHXZXPxL1XOGwB59LMEOtmtoWlnhI6NDW1Q8ffPel2tuv7GxNlinmWHv1tnl3Uxtd8Zsvk5ra-lN5TQECwsfmpgYTkzKu-xCfH2MzGN2HF9hm6AQy7F1rJ6swWCk/s1600/Billede+28.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl_2_Q4t2BgGf0QLwjHXZXPxL1XOGwB59LMEOtmtoWlnhI6NDW1Q8ffPel2tuv7GxNlinmWHv1tnl3Uxtd8Zsvk5ra-lN5TQECwsfmpgYTkzKu-xCfH2MzGN2HF9hm6AQy7F1rJ6swWCk/s640/Billede+28.png" width="640" /></a></div><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
Ca. 4 dl frosne bringebær<br />
Ca. 3 ss godt jordbærsyltetøy (<a href="http://munngodt.blogspot.com/2011/07/jordbrmarmelade-med-vanilje.html">gjerne hjemmelaget - oppskrift her!)</a><br />
1 ss melis<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Ca. 0,5 dl appelsinjuice</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><br />
</b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Fremgangsmåte: </b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Blend og smak til underveis, ha i mere juice eller syltetøy hvis konsistensen er for hard. Server med det samme, når du har oppnådd den helt riktige sorbet-konsistensen, eller la det evt. stå litt i fryseren først. </div>Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-17908343272482711572011-09-23T13:42:00.000-07:002011-09-23T13:46:12.273-07:00Sei med stekte poteter og "spinatratatouille"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5_0KN2Pz8d_1Q6xUrdgHbfvbKOxjhyphenhyphend8g-L6_hjghkUr_kd89v7EluHQ8rULbTbwYj0UivPXX7LSt_fmU2qr5bGzvm9V9TthhgTx49ypbuswfe9kwqrfHTGirwRV5TmGALcCsPL381X0/s1600/Billede+18.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5_0KN2Pz8d_1Q6xUrdgHbfvbKOxjhyphenhyphend8g-L6_hjghkUr_kd89v7EluHQ8rULbTbwYj0UivPXX7LSt_fmU2qr5bGzvm9V9TthhgTx49ypbuswfe9kwqrfHTGirwRV5TmGALcCsPL381X0/s640/Billede+18.png" width="640" /></a></div><b>Ingredienser:</b><br />
3 cocktailtomater<br />
3 store fedd hvitløk<br />
3 never spinat<br />
Poteter<br />
Sei eller annen god, hvit fisk<br />
Olivenolje<br />
Salt<br />
Pepper<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Del poteter i grove biter, og krydre godt med salt. Stek på 200 grader i ca. 45 minutter i rikelig med olje.<br />
Varm opp ca. 1,5 dl olivenolje i ei panne og stek spinat, finhakket tomat og finhakket hvitløk - krydre med salt og pepper. Kok opp vann med en god mengde salt, ta kasserollen av plata, og la fisken trekke i ca. 4-6 minutter, alt etter tykkelse.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-55388024326804248682011-09-22T19:09:00.000-07:002011-09-22T10:12:57.256-07:00Pasta med ristede nøtter og spinat<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnoQuvO_qhaOVpniIuAHONPPOdLNOEHGqDx4rKAGPiKFpwX8MQVuPiybD8sXmnkVQM6hDdUfltcrk4XqlSvFRaUYvqms6d9qbwwM0YIvZ6S5SPrpZiUa7yIh80xyZghmMDc1CP5GPcWWE/s1600/Billede+17.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnoQuvO_qhaOVpniIuAHONPPOdLNOEHGqDx4rKAGPiKFpwX8MQVuPiybD8sXmnkVQM6hDdUfltcrk4XqlSvFRaUYvqms6d9qbwwM0YIvZ6S5SPrpZiUa7yIh80xyZghmMDc1CP5GPcWWE/s640/Billede+17.png" style="cursor: move;" width="640" /></a></span></span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnoQuvO_qhaOVpniIuAHONPPOdLNOEHGqDx4rKAGPiKFpwX8MQVuPiybD8sXmnkVQM6hDdUfltcrk4XqlSvFRaUYvqms6d9qbwwM0YIvZ6S5SPrpZiUa7yIh80xyZghmMDc1CP5GPcWWE/s1600/Billede+17.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></span>Ingredienser:</span><br />
Fersk pasta, gjerne tagliatelle<br />
<div>1 neve mandler</div><div>1 neve hasselnøtter</div><div>Solsikkekjerner</div><div>100g frossen spinat</div><div>2 tomater</div><div>2 fedd hvitløk</div><div>Persille</div><div>½ - 1 dl Olivenolje</div><div>Parmesan<br />
<br />
</div><div><strong>Fremgangsmåte:</strong></div><div>Rist mandlene, hasselnøttene og solsikkekjernene på en panne. Grovhakk tomatene og finhakk hvitløk. Stek spinaten, tomaten og hvitløken, i olivenoljen. Kok pastaen etter anvisning. Legg pastaen i en dyp tallerken, dander nøttene over, og avslutt med saus. Parmesan rives over til sist.</div><table><tbody></tbody></table>Danielhttp://www.blogger.com/profile/02266206121860827956noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-58244993226311268462011-09-04T21:01:00.000-07:002011-09-04T12:49:16.896-07:00Luftige og lettvinte "wienerbrød"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvRP5zeVaWumRVjVgoAvsBspsX1D058fwLKI06JhiOLLl-HZYIksTfkFPt-S6qRrkXjJslLHvhy0op8tX3-lSWzOh5FS4P6np9pkMktHPTL_qXFjvRM8s6y8zRaeNNCSg0jZ_lrhKqgU/s1600/Billede+5.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvRP5zeVaWumRVjVgoAvsBspsX1D058fwLKI06JhiOLLl-HZYIksTfkFPt-S6qRrkXjJslLHvhy0op8tX3-lSWzOh5FS4P6np9pkMktHPTL_qXFjvRM8s6y8zRaeNNCSg0jZ_lrhKqgU/s640/Billede+5.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hjemme hos Annes familie har disse vært en slager opp gjennom årene, under navnet "lettvinte wienerbrød". Hva det har med wienerbrød å gjøre vet jeg ikke helt (beklager hvis du er på jakt etter en wienerbrødoppskrift!) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Det som kjennetegner disse er et veldig lett bakverk med mange lufthuller (så man kan spise ganske mange!). Prøv selv, og du vil ikke bli skuffet!</div><div><div style="text-align: left;"><br />
</div>Oppskriften gir 9 store boller.</div><div><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
2,5 dl melk<br />
160 g smør<br />
180 g hvedemel<br />
1 ss vaniljesukker<br />
4 egg<br />
Evt. melis til glasur eller sjokolade til fyll<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Ha melk og smør i en kasserolle, kok opp, ta av platen. Rør i hvetemel og vaniljesukker med ei tresleiv, helt til deigen "slipper" kasserollen. Avkjøl litt, før eggene, et av gangen, tilsettes og røres inn i deigen. Bruk en spiseskje til å fordele deigen på bakepapir. Stek i ovnen på 220 grader i 20 minutter.<br />
<br />
Serveres evt. med melisglasur på toppen etter de har avkjølt litt.<br />
<br />
</div>Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-47171332044978852602011-08-30T13:51:00.000-07:002011-08-30T13:51:49.824-07:00Janssons fristelse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZaVTcZgT6QD0ZelH3gJ8bgnGvaqQaJ1_JMX0g6QvUrnBrUMnuYUOWHovaghJIje87KcsyAjwjxzVFDvuUMcaNyvkbz35qOU-ic4aCo2YYvL0owSCg3DwL708r3X4HPSYFtg5_RwC2hVI/s1600/Billede+31.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZaVTcZgT6QD0ZelH3gJ8bgnGvaqQaJ1_JMX0g6QvUrnBrUMnuYUOWHovaghJIje87KcsyAjwjxzVFDvuUMcaNyvkbz35qOU-ic4aCo2YYvL0owSCg3DwL708r3X4HPSYFtg5_RwC2hVI/s640/Billede+31.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
800 g potet<br />
3 løk, mellomstore<br />
150-200g ansjos (alternativt sardiner)<br />
Salt<br />
Pepper<br />
3 dl fløte<br />
Smør<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Skjær potet i skiver, og løk i ringer. Smør ei form (med smør!). Fordel potet og løk i forma, og legg ansjos, salt og pepper på. Avslutt med et lag med poteter på toppen, og hell fløte over. Stek på 180 grader i ca. 50 minutter, potetene skal være gyldne.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-34281252125550320862011-08-28T10:18:00.000-07:002011-08-28T10:18:03.307-07:00Hamburgerdressing<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYdWkrhmgwe3k6U_WR7haed17RxljwnNsJBRk_A5JprDfHTGqhu5qsPdWOqPybdf8yF7UrB0D9iK7QFoC0YLZQKawSmvtW1y3TYrzXjFlVTlniUm1dsPYkgZUYS1U0bZ6fE6aht8JUNI/s1600/DSC02560.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYdWkrhmgwe3k6U_WR7haed17RxljwnNsJBRk_A5JprDfHTGqhu5qsPdWOqPybdf8yF7UrB0D9iK7QFoC0YLZQKawSmvtW1y3TYrzXjFlVTlniUm1dsPYkgZUYS1U0bZ6fE6aht8JUNI/s640/DSC02560.JPG" width="640" /></a></div><b>Ingredienser:</b><br />
3 ss creme fraiche<br />
2 ss majones<br />
1 ss ketchup<br />
1 fedd hvitløk, hakket<br />
3 cornichons, hakket<br />
1 liten løk, hakket<br />
Sitronsaft<br />
Salt<br />
PepperAnnehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-47276511378178572062011-08-26T11:55:00.000-07:002011-08-26T11:55:17.121-07:00Naan-brød<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-whLm1hD4ldQCt5EPDWtmlP9DMHNZEgCKiSKglI-qZrlDfdGZNnA_tM57U2wNK8CojQF9dPCVywgMARY2lOeB5-PYdps7ahjpeaHoX7b6zsQ43Rj1BiOafGuP04GpuF0SkI0tQpwsiAQ/s1600/Billede+29.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-whLm1hD4ldQCt5EPDWtmlP9DMHNZEgCKiSKglI-qZrlDfdGZNnA_tM57U2wNK8CojQF9dPCVywgMARY2lOeB5-PYdps7ahjpeaHoX7b6zsQ43Rj1BiOafGuP04GpuF0SkI0tQpwsiAQ/s640/Billede+29.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser (til 4 stk):</b><br />
1,25 dl vann<br />
15 g gjær<br />
0,5 dl smeltet smør<br />
1 dl naturell yoghurt<br />
1 egg<br />
5 g sukker<br />
5 g salt<br />
mel (til konsistensen på deigen blir elastisk og lidt bløt)<br />
Lett knuste spisskommenfrø, korianderfrø, pepper og salt<br />
Olje<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Forvarm ovnen til 250 grader, med en bakesten i ovnen. Bland gjær sammen med lunkent vann. Deretter tilsettes alt, unntatt melet. Bland godt sammen, og deretter tilsett melet. Elt deigen godt sammen i 5-10 minutter. Del deigen i 4 like biter, og kna dem ut, så de blir flate og ovale. Trykk små fordybninger deigen, og dryss lett med olje og krydderblandingen. Stek i 8 minutter på 250 grader. Det er en fordel og bruke pizzaspade.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-40271579886083561942011-08-26T11:53:00.000-07:002011-08-26T11:53:00.569-07:00Ragù alla bolognese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIIz194Uw-ZzS9973vZ_K8dblFfb45xV2iNcC7vEzBgHNn5BSyOSg4SEiRnCixejXL5aqyLi6Mg-EYV_LbhiTi4f-cjy-BMo9guTgYeV1jn1Hhf720FrXgMZTPXdjD_1S4nREuQ0ggmEY/s1600/Billede+28.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIIz194Uw-ZzS9973vZ_K8dblFfb45xV2iNcC7vEzBgHNn5BSyOSg4SEiRnCixejXL5aqyLi6Mg-EYV_LbhiTi4f-cjy-BMo9guTgYeV1jn1Hhf720FrXgMZTPXdjD_1S4nREuQ0ggmEY/s640/Billede+28.png" width="640" /></a></div><br />
<br />
Dette er den originale oppskriften utgitt av Accademia Italiana della Cucina i 1982. Bolognesen skal ikke serveres med spaghetti, som de fleste bruker, men tagliatelle.<br />
<br />
<b>Ingredienser:</b><br />
600 g oksekjøttdeig<br />
300 g bacon, skjært i fine biter (egentlig pancetta)<br />
1 glass hvitvin<br />
100 g finhakket gulrot<br />
100 g finhakket selleri<br />
100 g finhakket gul løk<br />
40 g trippelkonsentrert tomatpuré (60 g dobbelkonsentrert tomatpuré)<br />
4 dl helmelk<br />
Salt og pepper (pass på med saltet, da Norsk bacon er mere salt, enn den Italienske pancettaen)<br />
<br />
<b>Fremgangsmåte:</b><br />
Finhakk grønnsakene og baconet. Start med og steke baconet på høy varme, til det er halvferdig. Så tilsettes grønnsakene. Stek til løken blir gyllen. Deretter tilsettes kjøttdeigen, som stekes cirka halvferdig. Tilsett tomatpuré og hvitvin. Bland dette godt sammen. Skru varmen ned til medium, og tilsett melk, litt etter litt. Når all melka er helt i, skal bolognesen putre i 2 timer. Den originale oppskriften, sier 4-5 timer, men jeg valgte "hurtigløsningen" på 2 timer. Hvis bolognesen blir for tørr, kan du tilsette litt melk. Smak til med salt og pepper til sist. Vi serverte med fusilli, i mangel på tagliatelle.Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-32434695282741856012011-08-26T11:48:00.000-07:002011-08-26T11:48:33.620-07:00Mango Lassi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUw7vdeF3V8YObQUXCsKLtW_840cTKh0a4EXueqJXhzh68e4KjHFk8unLHACZI99EaimZj2IVIxLgqOOOUxOUV0VfTCW2VfXGh0WC9Tim_Smg35pl_qhOcCxTD07SlZm8FAqaso89ftAk/s1600/Billede+27.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUw7vdeF3V8YObQUXCsKLtW_840cTKh0a4EXueqJXhzh68e4KjHFk8unLHACZI99EaimZj2IVIxLgqOOOUxOUV0VfTCW2VfXGh0WC9Tim_Smg35pl_qhOcCxTD07SlZm8FAqaso89ftAk/s640/Billede+27.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredienser til 2 glass:</b><br />
1 skrellet og utstenet mango<br />
Ca. 1 dl. frosne mangobiter<br />
2,5 dl gresk yoghurt<br />
1 dl lettmelk<br />
Ca. 6 kardemommekapsler, støtt i en morter<br />
Ca. 1 ss sukker (smak til)<br />
<br />
Annehttp://www.blogger.com/profile/12119254573691994200noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1831168316688192651.post-66029197425240684652011-08-24T08:17:00.000-07:002011-08-24T08:17:17.616-07:00Coq au Riesling<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwEQu82uLl-qGotRhfWpa4SApQiyMJnvHFx2wAaRigUGsuo6QziWr7iM-iK_MB5hs25gEN6VEF2cj-iZL8tUi5SWSvjPJeR6NzgYYYfh0hzPZr6T0wwrcKHLwnrp9PF27UBp_hhKIHJhE/s1600/Billede+23.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwEQu82uLl-qGotRhfWpa4SApQiyMJnvHFx2wAaRigUGsuo6QziWr7iM-iK_MB5hs25gEN6VEF2cj-iZL8tUi5SWSvjPJeR6NzgYYYfh0hzPZr6T0wwrcKHLwnrp9PF27UBp_hhKIHJhE/s640/Billede+23.png" width="640" /></a></div><b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<span style="font-weight: bold;">Ingredienser:</span><br />
500-1000 g kylling - hel kylling, lår, eller vinger. Lår eller hel kylling er best<br />
1 flaske riesling<br />
1 stor gulrot<br />
1 stor løk<br />
Boquet garni (timian, persille, laurbærblad)<br />
Smør<br />
Olje<br />
Salt og pepper<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Fremgangsmåte:</span><br />
Grovhakk gulroten og løken. Hvis du bruker hel kylling, skal den skjæres i mindre biter. Varm smør og olje i en tykkbundet gryte, og tilsett grønnsakene og kyllingen. Stek til det dufter godt, og til kyllingen har fått en fin brunlig farve. Hell over en flaske riesling, og legg i bouqet garni. Kok opp, og la det putre i mindst 1 time, helst 1 og en halv. Hvis det blir for lite væske, kan du tilsette litt grønnsakskraft. Smak til med salt og pepper.<br />
<br />
Hvis du vil ha litt tykkere saus, kan du tilsette 1 ss mel, før du tilsetter vinen. Rør godt rundt, før vinen tilsettes.Danielhttp://www.blogger.com/profile/02266206121860827956noreply@blogger.com0