f Munngodt: 02/10

28/02/2010

Hvetekjernerisotto med svinemørbrad





Ingredienser:
170 g hele hvetekjerner
1 terning grønnsaksbuljong
1/2 dl hvitvin
Smør til steking
1 stort fedd hvitløk
1 stor gul løk
Broccoli
Champignon
Parmesan

Fremgangsmåte:
Kok hvetekjernene etter anvisning (ca 15 minutter). Hell vannet fra, og tilsett 1 buljongterning (grønnsaks-), og 1/2 dl hvitvin. I en annen kasserolle sauteres finhakket hvitløk og løk i litt smør, før broccoli og champignon, hakket grovt, tilsettes. Når grønnsaksblandingen begynner å bli mør kan den has over i hvetekjernerisottoen, og blandes godt sammen. Litt parmesan er også veldig godt å røre inn.

I dag spiste vi hvetekjernerisottoen som tilbehør til ovnsstekt svinemørbrad, selv om den også godt kan spises alene, fx. til lunsj.

25/02/2010

Ratatouille

Ingredienser:
1 Aubergine
1 Squash
1 Paprika
2 Løk
3 Fedd hvitløk
5 Tomater
1 Glass rødvin
Dæsj vann, hvis nødvendig
Salt'n Pepa
1 ss smør




Fremgangsmåte:
Skjær alt i munnrette stykker, og sautér i panne. Ha alt over i en kasserolle, tilsett vin, og la det småboble i 30-60 minutter. Når den er ferdig, taes den av platen, og smøret røres inn. Vi hadde svinemørbrad til ratatouillen, og tilsatte også kraften fra den.

01/02/2010

Bananpannekaker





Disse bananpannekakene er gode til frokost, også i ukedagene! Holder seg fint i kjøleskapet et par dager - så kan man like gjerne lage dobbel porsjon.
Ingredienser: 
1 liter kærnemælk - syrlig melk
4 egg
2 bananer 
Kanel etter smak
Havregryn
Litt hvetemel 

Godt tilbehør er fx. bær (som her - frosne, tinet i micro), akaciehonning, ahornsirup, oppskjært banan eller annen frukt.