f Munngodt: 09/11

25/09/2011

Bringebærsorbet i blender


Ingredienser:
Ca. 4 dl frosne bringebær
Ca. 3 ss godt jordbærsyltetøy (gjerne hjemmelaget - oppskrift her!)
1 ss melis
Ca. 0,5 dl appelsinjuice


Fremgangsmåte: 
Blend og smak til underveis, ha i mere juice eller syltetøy hvis konsistensen er for hard. Server med det samme, når du har oppnådd den helt riktige sorbet-konsistensen, eller la det evt. stå litt i fryseren først. 

23/09/2011

Sei med stekte poteter og "spinatratatouille"

Ingredienser:
3 cocktailtomater
3 store fedd hvitløk
3 never spinat
Poteter
Sei eller annen god, hvit fisk
Olivenolje
Salt
Pepper


Fremgangsmåte:
Del poteter i grove biter, og krydre godt med salt. Stek på 200 grader i ca. 45 minutter i rikelig med olje.
Varm opp ca. 1,5 dl olivenolje i ei panne og stek spinat, finhakket tomat og finhakket hvitløk - krydre med salt og pepper. Kok opp vann med en god mengde salt, ta kasserollen av plata, og la fisken trekke i ca. 4-6 minutter, alt etter tykkelse.

22/09/2011

Pasta med ristede nøtter og spinat



Ingredienser:
Fersk pasta, gjerne tagliatelle
1 neve mandler
1 neve hasselnøtter
Solsikkekjerner
100g frossen spinat
2 tomater
2 fedd hvitløk
Persille
½ - 1 dl Olivenolje
Parmesan

Fremgangsmåte:
Rist mandlene, hasselnøttene og solsikkekjernene på en panne. Grovhakk tomatene og finhakk hvitløk. Stek spinaten, tomaten og hvitløken, i olivenoljen. Kok pastaen etter anvisning. Legg pastaen i en dyp tallerken, dander nøttene over, og avslutt med saus. Parmesan rives over til sist.

04/09/2011

Luftige og lettvinte "wienerbrød"


Hjemme hos Annes familie har disse vært en slager opp gjennom årene, under navnet "lettvinte wienerbrød".  Hva det har med wienerbrød å gjøre vet jeg ikke helt (beklager hvis du er på jakt etter en wienerbrødoppskrift!) 

Det som kjennetegner disse er et veldig lett bakverk med mange lufthuller (så man kan spise ganske mange!). Prøv selv, og du vil ikke bli skuffet!

Oppskriften gir 9 store boller.

Ingredienser:
2,5 dl melk
160 g smør
180 g hvedemel
1 ss vaniljesukker
4 egg
Evt. melis til glasur eller sjokolade til fyll


Fremgangsmåte:
Ha melk og smør i en kasserolle, kok opp, ta av platen. Rør i hvetemel og vaniljesukker med ei tresleiv, helt til deigen "slipper" kasserollen. Avkjøl litt, før eggene, et av gangen, tilsettes og røres inn i deigen. Bruk en spiseskje til å fordele deigen på bakepapir. Stek i ovnen på 220 grader i 20 minutter.

Serveres evt. med melisglasur på toppen etter de har avkjølt litt.