f Munngodt: 10/09

18/10/2009

Ingefærøl

Ingredienser:
2 dl fersk ingefær
5 dl vann
2 ss sitronsaft (helst fersk sitronsaft)
Like deler sukker og vann, vi brukte 2 dl av hver
1,5 l vann med kullsyre (Farris, etc.)

Riv ingefær til det fyller 2 dl. Kok opp ingefæren med 5 dl vann - la trekke i 20 minutter. Sil ingefæren ut, hell "ingefærvannet" over i en beholder som settes i kjøleskapet.
I en stekepanne stekes 2 dl sukker og 2 dl vann - rør rundt til det får en sirupaktig konsistens. Sett i kjøleskapet til avkjøling.
Når sirup og ingefærvannet er kaldt nok, hell i glass med isbiter og vannet m. kullsyre - smak til hvor sterk du vil ha den!

17/10/2009

Kinesiske laksepakker med peanutpesto

Ingredienser:
Rispapir (vi fant det i en asiatisk butikk)
Laksefileter
Peanøtter
Olivenolje
Salt, Pepper
Koriander

Fremgangsmåte:
Skyll av rispapirene, legg på et fat. Ha litt pesto på midten av rispapiret (vårt var rundt), og legg laksebiten oppå. Krydre med salt, pepper og koriander, og pakk laksen inn i rispapiret, som nå har en klistrende konsistens. Stek pakkene i ei stekepanne på den ene siden i noen minutter, før det skal dampes.

Iskaffe


Ingredienser :
Isbiter
Lettmelk
Sterk, kald kaffe
Brun farin eller muscovadosukker

Fremgangsmåte:
Bland lettmelk, isbiter og kaffe (jeg pleier å avkjøle en liten kaffekopp med kruttsterk kaffe i fryseren først, så den er helt kald) i en blender. Blend. Smak til med sukker. Drikken kan godt stå i kjøleskapet noen timer etterpå, og ha i isbiter rett i glasset før servering.

Kaperskylling


Enkel og velsmakende hverdagsmat ferdiggjort innenfor en halv time!

Ingredienser:
Kyllingfilet
Tagliatelle eller annen pasta
Kapers
Purreløk
Spinatblader
Olivenolje
Salt, pepper
Hvitløk

Så enkelt er det: 
Ha kapers, litt hakket hvitløk, purreløk i ringer og spinatblader i en stekepanne med masse olivenolje. Krydre med salt og pepper. Stek kyllingfilèt i en annen panne, og kok tagliatelle el. annen pasta i en annen kasserolle. Legg fileten på et "pastarede" og hell kapersblandingen oppå.