Curry med hvit fisk

Ingredienser:

2 løk

2 fedd hvitløk

2 ts panang karrypasta

400g hakkede tomater

1 lime

3 ss gresk yoghurt

500 g hvit fisk (vi brugte pangasius)

Basmatiris og frisk koriander til servering

Fremgangsmåte:

Finhakk løk og hvitløk. Stekk dette gyllent, og tilsett karrypastaen. La dette surre litt i pannen, før de hakkede tomaten tilsettes. La dette putre i 10 minutter. Deretter tilsettes gresk yoghurt, lime og den hvite fisken (i terninger). Dette skal putre i en 5 minutter, så er det klart til servering.