f Munngodt: Gazpacho

06/07/2010

Gazpacho


Ingredienser:
1 agurk
2 stenger selleri
1 rød paprika
1 grønn paprika
500 g tomater
4 skiver lyst brød, lagt i bløt
3 fedd hvitløk, finhakket


1 dl olivenolje
ca, 0,5 dl balsamico

Salt
Pepper

Fremgangsmåte:
Blend grønnsakene først, klem vannet ut av brødet, og blend så brødet sammen med grønnsakene. Tilsett olje og eddik, smak til med salt og pepper. Avkjøl i kjøleskapet før servering.

Bruchetta el. annet tilbehør er godt å ha ved siden av.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar