Kinesisk and med marinerte champignon

Ingredienser:
4 berberie andelår
Thai-nudler

Løk

Stangselleri

Marinade til and:
8 ss hoisinsaus
4 ss soya
2 ss chilisaus
2 fedd hvitløk


Anden marineres i kjøleskapet i 3-4 timer (hvis mulig). Anden legges på en rist over et vannbad bestående av 2 glass vann og resterende marinade. Stekes ved 225 grader i ca. 1 time.

Marinerte champignon:
250 g sopp i kvarte deler, stilk fjernet
3/4 dl soyasaus
3/4 dl riseddik
En håndfull gressløk fra urtehagen