Sei med stekte poteter og "spinatratatouille"

Ingredienser:
3 cocktailtomater
3 store fedd hvitløk
3 never spinat
Poteter
Sei eller annen god, hvit fisk
Olivenolje
Salt
Pepper


Fremgangsmåte:
Del poteter i grove biter, og krydre godt med salt. Stek på 200 grader i ca. 45 minutter i rikelig med olje.
Varm opp ca. 1,5 dl olivenolje i ei panne og stek spinat, finhakket tomat og finhakket hvitløk - krydre med salt og pepper. Kok opp vann med en god mengde salt, ta kasserollen av plata, og la fisken trekke i ca. 4-6 minutter, alt etter tykkelse.