Tagliatelle med sopp, spinat og nøtter

Ingredienser:

Pasta (her fersk tagliatelle)

Spinat

Sopp (gjerne en blanding, her ble champignons og østershatter brukt)

Mandler

Valnøtter

Fløte

Parmesan

Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Grovhakk mandlene og valnøttene, og skjær sopp i skiver. Stek sopp og spinat i ei panne med olivenolje. Skru ned varmen, og ha mandlene over. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Kok pasta, sil vannet fra og vend det hele sammen. Serveres med revet parmesan på toppen.