Hummus

Ingredienser:

400 g kikerter

3 fedd hvitløk

1 tomat

Sitronsaft

Olivenolje

Spisskummenfrø

Korianderfrø

Salt

Pepper

Fremgangsmåte:

Hvitløk og tomat grovhakkes, og spisskummenfrø og korianderfrø støtes i en morter. Tilsett alle ingrediensene i en blender, og blend til det blir en fin masse. Juster oljemengden, så konsistensen blir som en veldig tykk grøt. Smak til med salt og pepper. Hvis du bruker tørkede kikerter, skal de ligge i bløt og koke, før du bruker dem. Kikerter på boks funker dog helt fint.