Jordbærmarmelade med vanilje

Ingredienser:

500 g jordbær

400 g sukker

Frøene fra en halv stang vanilje

Saften fra en kvart sitron

Et halvt blad gelatine

Atamon

Fremgangsmåte:

Rensk jordbærene for stilken og skjær de i to. Legg jordbærene og sukkeret i en gryte, og kok opp. Skru ned for varmen, og la det putre i 15 minutter. Imens fjernes frøene fra vaniljestanga, og tilsettes gryta, samt sitronsafta. Legg gelatinen i kaldt vann, og la det ligge i 5 minutter. På slutten av putretida, blendes marmeladen, så konsistensen blir fin. Det må gjerne være noen bærklumper igjen. Til sist tilsettes gelatinen, og røres godt inn. Før marmeladen helles på glass, skal man tilsette 2 ts atamon, og ryste glasset godt. Atamon virker konserverende.