Salat med andeconfit, granateple og valnøtter

Note: Forrett til fire personer


Ingredienser:
200 g andeconfit (på boks)
1 granateple
1 sjalottløk
4 håndfuller blandet salat
1 håndfull valnøtter
Balsamicoeddik
Salt og pepper

Fremgangsmåte:
Skjær opp de confiterte andelårene og varm i ei stekepanne. Legg en håndfull blandet salat på en tallerken. Bank forsiktig utenpå granateplet, så kjernene løsnes. Pill ut kjernene med en gaffel, og sorter det hvite fra, og ha over salaten. Skjær løk i ringer. Tilsett løk og valnøtter, legg den lune anden på toppen, og avslutt med salt, pepper og balsamico.