Posjerte egg er litt vanskelig og få pene, men øvelse gjør mester. Kok opp rikelig vann, med en god slatt hvitvinseddik. Skru ned plata, så vannet putrer. Hvis vannet koker for mye, blir det bare rot. Hell egget i ei lita skål, og tøm det veldig forsiktig ned i vannet. Bruk 2 skjeer til og forme egget. Det skal gjøres hurtig, før det ytterste på egget stivner. Et egg av medium størrelse skal ha cirka 4 minutter. Egget på bildet fikk 5 minutter, og det ble litt for hardt i midten etter min smak. Vi serverte det med en spinatsalat med paprika, løk, agurk, ristede solsikkekjerner, andespekepølse, og ristet rugbrød.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar