Svinekoteletter med whiskysoppstuing

Ingredienser:

2 ss olivenolje
400 g sjampinjonger

1 stor løk

2 fedd hvitløk

1 dl hvitvin

2,5 dl kyllingbuljong

1 dl fløte

0,5 dl whisky

Salt og pepper

Broccoli

Poteter

Svinekoteletter

Fremgangsmåte: 

Hakk sopp i grove stykker, sauter i olivenolje i ei stekepanne. Finhakk løk og hvitløk, ha i panna. Tilsett hvitvin. La blandingen redusere til halvparte, før buljong og whisky tilsettes. La blandingen redusere til halvparten igjen. Til slutt tilsettes fløte, salt og pepper, og kok til til passende konsistens.

Serveres f.eks med dampet broccoli og kokte poteter.