Jordskokksuppe m/bacon

Ingredienser:

300g jordskokker

250g poteter

200g løk

8dl hønsebuljong

1 ts revet muskatnøtt

2,5 dl fløte (38%)

1 ss sitronsaft

Salt'n pepa

Sprøstekt bacon

Fremgangsmåte:

Skjær grønnsakene i grove terninger, og sautér i olivenolje. Når de er stekt i ca. 5 minutter, helles 8 dl hønsebuljong over. Dette skal putre i 20 minutter. Tilsett fløte og muskatnøtt. Putres i ytterligere 5 minutter. Deretter blendes suppen, og smaksettes med salt, pepper og sitronsaft. Dryss det sprøstekte baconet på ved servering.