Baba Ganoush - Auberginehummus

Her servert med kyllingfilet og tynnbrød


Ingredienser:

1 aubergine, stukket over det hele med gaffel

3 store fedd hvitløk

1 ts malt koriander

1 ts malt spisskummen

1 ss tahin

Saften av en ½ lime

2 ss olivenolje

Salt'n pepa

Fremgangsmåte:

Stek auberginen hel, på 200 grader, i 25 minutter. Ha i hvitløksfeddene med skall, og stek i ytterligere 15 minutter. Når de taes ut av ovnen, skal de være veldig møre. Bland auberginen og hvitløken, sammen med resten av ingrediensene med en blender. Serveres med brød.