f Munngodt: Brandade

24/04/2010

Brandade





Ingredienser:
400 g poteter
400 g hvit fisk (vi brukte pangasius)
6 fedd hvitløk
2 dl melk
1 dl olivenolje
Salt'n pepa
Muskatnøtt
Rasp
Emmentaler

Fremgangsmåte:
Kok potetene møre, og mos dem i ei skål. Samtidig skal fisken trekke i kokt vann, og hvitløksfeddene skal koke i melka. Alt moses sammen, og krydder tilsettes. Deretter helles blandinga i en ildfast form. Dryss emmentaler og rasp over, og gratiner i ovnen til den blir gyllenbrun. Fint med en frisk salat on the side - her langtidsbakte tomater, rucola og løk. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar