Øllebrød

Ingredienser:

500 g rugbrød

vann

5 dl porterøl

1 ss brunt sukker
1 ss farin

2 ss maltsirup

3 kardemommekapsler

Fløte

Fremgangsmåte:

Dekk rugbrødet til med vann, og la det stå over natta i kjøleskapet. Rugbrødet må gjerne være gammelt. Dagen etter helles vannet fra, og ølet helles over. Tilsett sukker, maltsirup og kardemommekapslene (støtes lett i en morter). Bruk en visp, og mos brødene så godt som mulig. Dette skal stå på lav varme og putre i 10 minutter. Øllebrødet serveres med fløte. 38 % selvfølgelig.