f Munngodt: Scampispyd med lime

01/03/2011

Scampispyd med lime

Ingredienser:
500 g scampi
1 dl hakkede tomater
2 fedd hvitløk
5 ss olivenolje
2 ss rødvinseddik
Sitron eller lime
En håndfull fersk basilikum, hakket
Litt salt
Litt cayennepepper

Fremgangsmåte: 
Bland alt unntatt scampiene sammen i en bolle. Rensk scampiene og tilsett i marinaden. Still bollen i kjøleskapet, minimum i én time - gjerne lengre. Tre scampiene på spyd, og grill eller stek spydene. Pensl med marinade når de stekes. Server på salatblader og lime/sitron. 


Ingen kommentarer:

Send en kommentar