f Munngodt: Kjøttsuppe

15/09/2010

Kjøttsuppe

I dag har vi for alvor kjent høstværet komme med kaldere temperaturer og masse regn. Men det betyr også tid for deilige supper og masse rotgrønnsaker! Vi sparker høsten i gang med en klassisk kjøttsuppe, som også kan tilpasses etter hva man har i kjøleskapet.

Ingredienser:
4-6 poteter/kartofler
2-3 gulrøtter
1 purreløk
2-3 gule løk

Note: Sesonggrønnsaker som persillerot, pastinakk og jordskokker er også velegnet i denne suppe.

3-4 fedd hvitløk
500 g kjøttdeig/hakket oksekød
70 g tomatpuré
3-4 laurbærblad
1 ss pepperkorn
2 buljongterninger (hønsebuljong ble brukt i dag, men både kjøtt- og grønnsaksbuljong kan brukes også).
ca. 2 l vann
Salt

Fremgangsmåte:
Stek kjøttdeig i en panne. Kok opp vann i ei stor gryte, grovhakk grønnsakene, og ha det over i vannet, sammen med buljong, tomatpuré og krydder. Ha kjøttdeigen over i suppen, og la det putre til grønnsakene er møre.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar