Kok opp 1,5 liter vann, og smuldre tre buljongterninger i, sammen med et laurbærblad og sorte pepperkorn. Grovhakk 2 gulrøtter, 1 purreløk og 1 stor broccoli, og tilsett i suppen. La suppen småkoke litt, og smak til med fløte, salt og pepper til slutt. For å få suppen litt grønnere, kan det tilsettes en håndfull spinatblader, før suppen blendes lett med en stavmikser.
Som tilbehør spiste vi ristet rugbrød med smørstekte champignons tilsatt salt, pepper, rosmarin og litt fløte. En skål med sprøstekt bacon ved siden av er heller ikke feil.
NB: Stor oppskrift - nok til både middag i dag og lunsj i morgen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar